Descripción del curso

Este curso te enseñará a gestionar operaciones de AyB, crear presupuestos, solucionar problemas operativos y optimizar la rentabilidad.

    1. Introducción al módulo

    2. 1. Gestión y control de los sistemas operativos

    3. 2. Procesos y etapas de la gestión

    4. Lectura de refuerzo (Video 1 al 2)

    5. 3. Funciones esenciales en una operación de AyB

    6. Lectura de refuerzo (Video 3)

    7. Lectura: Introducción a los estados financieros

    8. 4. Entendiendo los componentes de un presupuesto de AyB

    9. 5. Los componentes de un presupuesto

    10. Lectura de refuerzo (Video 4 al 5)

    11. 6. El presupuesto explicado línea por línea

    12. Glosario - Hoja de referencia rápida

    13. Descarga: Prespupuesto Editable de AyB con guía de apoyo (Explicación líneaxlínea)

    14. Descarga: Industry Operations Report USA

    15. 7. Identificando los problemas y creando soluciones

    16. Lectura de refuerzo (Video 6 al 7)

    17. 8. Explicando el plan de acción

    18. Descarga: Herramienta Plan de Acción

    19. 9. Explicación del costeo sencillo de la receta

    20. Descarga: Formato editable costeo de recetas

    21. Descarga Lectura: ¿Cómo gestionar el ciclo de servicio y sus ingresos?

    22. Descarga Lectura: ¿Cómo gestionar el mix de mesas y sus ingresos?

    23. 10. Charlas con expertos de la industria: El ABC de una gestión eficaz

    24. Pon a prueba tu conocimiento

    25. Despedida del curso

    1. Términos de Uso / Reglamento

    2. Aviso de Privacidad

    3. ¿Cómo puedo modificar o cancelar mi suscripción?

    4. ¿Cómo puedo descargar e imprimir mi reconocimiento?

Sobre el Curso

  • 29 lecciones
  • 2.5 horas de contenido en video

Al terminar el curso podrás:

  • Gestionar y controlar sistemas operativos en AyB, comprendiendo las funciones esenciales y etapas clave del proceso.

  • Desarrollar y gestionar un presupuesto de AyB, utilizando herramientas descargables como el presupuesto editable y guías explicativas.

  • Identificar problemas operativos y crear soluciones efectivas, respaldado por un plan de acción estructurado.

  • Realizar el costeo de recetas y optimizar la rentabilidad del ciclo de servicio y mix de mesas, apoyado en formatos editables.

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¿Porqué estudiar en CulinaryU?

  • Plataforma Online

    Desarrollado para profesionales que buscan adquirir conocimiento de forma concisa y efectiva a través de videos.

  • Valor Curricular

    Podrás descargar tu constancia al término del curso que agregará valor a tu experiencia profesional.

  • Horario Libre

    Para nuestra modalidad 100% online podrás estudiar a la hora que mejor te acomode y donde gustes.

  • Experiencia

    Somos una Institución con 6 años de experiencia en educación continua profesional y nuestros cursos están avalados por el Instituto Culinario Coronado.